まな板や包丁、冷蔵庫の取っ手など厨房や食品製造工場などの環境や調理器具・器機に食中毒菌がいるかどうかを調べる検査です。
厨房や食品製造工場などの環境や調理器具・器機に食中毒菌がいるかどうかを調べる検査で、ふき取り法に比べて簡易的に行う方法です。
食品に残留する農薬、飼料添加物及び動物用医薬品が、作物毎に設定されている残留基準値を満たしているか調べる検査です。 ※ポジティブリスト制度（農薬等が残留する食品の販売等を原則禁止する制度）平成18年5月29日施行
遺伝子組み換え食品検査は公定法に加え、大豆では3品種、トウモロコシでは約16品種と広範囲な品種をチェックできるGenetic ID, Inc,の分析法にも対応しています。
食品や農産物、製品等の製造工程で混入した毛髪や金属等の異物を分析します。
食中毒の臨床的な症状がなくとも、調理者が体内に食中毒菌を持っている場合があり、２次汚染の原因になります。本検査は、ヒトの糞便中に食中毒菌が存在しているかどうかを調べる検査です。
