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| ● 一般検査 |
| ｐＨ値 |
| 比重 |
| 酸度 |
| アルカリ度 |
| 糖度（Ｂrix） |
| 酸価（AV） |
| 過酸化物価（POV） |
| アルコール分 |
| Ｋ値 |
| 揮発性塩基態窒素（VBN） |
| ヒスタミン |
| 水分活性（AW） |
| ●成分分析 |
栄養成分分析セット
(水分・蛋白質・脂質・灰分・炭水化物・エネルギー) |
| 水分 |
| 蛋白質 |
| 脂質 |
| 食物繊維（酵素-重量法） |
| 灰分 |
| 糖質 |
| 炭水化物 |
| エネルギー（カロリー計算） |
| 食塩相当量（Ｎａ換算） |
| コレステロール |
| 脂肪酸組成 |
| 遊離アミノ酸組成（18種類一斉分析） |
| 核酸 |
| 有機酸 |
| 糖類 |
| α-リノレン酸 |
| β-グルカン |
| アリルイソチオシアネート |
| カフェイン |
| タンニン（カテキンとして） |
| レシチン |
| イソフラボン |
| ビタミンＡ（レチノール） |
| ビタミンＡ（カロテン） |
| ビタミンＡ効力 |
| ビタミンＢ1 |
| ビタミンＢ2 |
| ビタミンＢ6 |
| ビタミンＢ12 |
| ビタミンＣ |
| ビタミンＤ |
| ビタミンＥ |
| ●基準油脂分析試験 |
A 油脂分析セット
水分
油分
粗タンパク質
水溶性粗タンパク質
水溶性窒素指数（NSI）
全窒素
酸価 |
| B 油脂分析セット+全糖 |
| C
油脂分析セット+糖質 | |
| ● 食品添加物 |
| 合成保存料（安息香酸） |
| 合成保存料（ソルビン酸） |
| 合成保存料（デヒドロ酢酸） |
| 合成保存料（プロピオン酸） |
| 防ばい剤（ＴＢＺ） |
| 防ばい剤（ＯＰＰ） |
| 防ばい剤（ジフェニル） |
| 防ばい剤（イマザリル） |
| 酸化防止剤（ＢＨＡ） |
| 酸化防止剤（ＢＨＴ） |
| TBHQ |
| 過酸化水素 |
| 二酸化硫黄 |
| 硝酸根 |
| 亜硝酸根 |
| 合成着色料（タール系色素） |
| フェロシアン化塩 |
| ポリソルベート |
| サイクラミン酸（チクロ） |
| ● 金属・ミネラル類 |
| カルシウム |
| マグネシウム |
| カリウム |
| ナトリウム |
| リン |
| 亜鉛 |
| マンガン |
| 鉄 |
| カドミウム |
| 鉛 |
| スズ |
| 総水銀 |
| ヒ素 |
| 塩分（Cl換算） |
| 重金属（Ｐｂとして） |
| ●残留動物用医薬品 |
| 抗生物質簡易検査 |
テトラサイクリン系抗生物質
（HPLC法、バイオアッセイ）
オキシテトラサイクリン
クロルテトラサイクリン
テトラサイクリン |
| ペニシリン系抗生物質 |
| マクロライド系抗生物質 |
合成抗菌剤（サルファ剤）
スルファメラジン
スルファジミジン
スルファモノメトキシン
スルファジメトキシン
スルファキノキサリン |
| 合成抗菌剤（オキソリン酸） |
| 合成抗菌剤（チアンフェニコール） |
| 合成抗菌剤（エンロフロキサシン） |
| ホルモン剤 |
| 内寄生虫用剤 |
| ●残留有害物質 |
有機スズ化合物
トリブチルスズ（TBT）
トリフェニルスズ（TPT） |
| メチル水銀 |
| PCB |
| アフラトキシン |
| ホルマリン | |
